SIDAMO ETHIOPIA

Ett vulkaniskt kaffe • Hela bönor

Från regionen Sidamo i Arabicabönans hemland Etiopien har vi hämtat ZOÉGAS SIDAMO ETHIOPIA. Den höga höjden i lag med den vulkaniska jordmånen skapar bästa tänkbara förutsättningar för bönorna. Väl mörkrostade ryker ett mustigt kaffe i koppen.

ZOÉGAS SIDAMO ETHIOPIA har en kryddig karaktär där smaken av bergamott är framträdande. Eftersmaken är lång och aromatisk. Även doften är präglad av bergamott som bjuder luktsinnet på en pepprad upplevelse.

Vad passar till vad?

Serveras gärna till söta desserter som Tiramisu, Crème Brulé, Sorbet och Pannacotta. Tillsammans med choklad framkommer en behaglig smak av lena citrusfrukter och blodgrape. Kaffets beska och syrlighet vägs upp med friska sallader med touch av balsamvinäger. Karaktären tränger också igenom feta gräddiga såser och maträtter som fisk och pasta.