Frågor & Svar

Funderingar kring mörkrost

Hur ska kaffet förvaras?

Kaffets arom förvaras länge i oöppnad förpackning (se hållbarhetstid). Kaffe i ett öppnat paket försämras snabbt av luftens syre och bör förbrukas inom 10 dagar. Under tiden förvaras kaffet bäst i sin ursprungsförpackning, väl tillsluten, torrt och svalt. Stoppa gärna förpackningen i vår förvaringsburk.

Vilken temperatur ska vattnet hålla?

Rätt bryggtemp. på vattnet är 92-96 grader.

Hur ska kaffe doseras?

Vi rekommenderar 50 g (10 msk) till 8 koppar (1 liter) kallt friskt vatten. Då räcker 1 kg Zoegas till 160 koppar gott kaffe. Beställ vårt doseringsmått gratis.
Det är tycke och smak som får avgöra om man ska variera lite på kaffemängden. Att överdosera ett mörkrostat kaffe är inte att rekommendera. Det blir gärna bittert/beskt. Kontakttiden mellan vattnet och kaffet påverkar också kvaliten på kaffet. Bryggtiden för 8 koppar på en hushållsbryggare ska vara 4-6 min. Effekten på en bryggare bör ligga på minst 1100 Watt.

Varför är nybryggt kaffe godast?

Kaffet innehåller ca 600 olika aromämnen och många av dessa är lättflyktiga vid höga temperaturer. Ett nybryggt kaffe ska hålla en temp på 80-85 grader. Kaffet tål inte heller att hållas varmt länge - högst 20-30 min. Njut av ett nybryggt kaffe och upptäck kaffets alla smakegenskaper och värm aldrig upp kaffet igen.

Hur kan man få en riktigt ren kaffekanna?

En rengjord kanna och kaffebryggare - och kaffet smakar bättre. Diska kannan med vatten och diskmedel. Kaffebryggaren kan rengöras med en blandning av ättiksyra och vatten. 2 dl ättika till 8 dl vatten. Låt hälften gå igenom - låt stå 10 min - kör igenom resten. Skölj med 3x1 l. vatten som körs igenom efterhand.

Vad betyder vattnets kvalitet?

Har vattnets hårdhetsgrad någon betydelse på kaffets smak? Ja - det har en viss betydelse. Men tester har visat att de mörkrostade kaffen påverkas försumbart, om variationen av vattnet hårdhetsgrad håller sig inom medelhårt och hårt dvs. från ca 5 till 20 tyska hårdhetsgrader.

Vad består våra förpackningar av?

Konsumentförpackningen är vakuumerad och har ett inneremballage som består av ett plastlaminat. Omslaget är ett pappersmaterial.
Restaurang och Storhushållsförpackningar paketeras i en påse av plastmaterial.

Hur källsorteras förpackningarna?

Påsen sorteras som mjukplast och papperet som pappersförpackning.

Hur rostas vårt kaffe?

All rostning sker med naturgas.

Vilken koffeinhalt har kaffet?

1 kopp kaffe (1.5 dl) innehåller ca 90 mg koffein.

Mjölk i kaffe?

Går bra - mjölk är bättre än grädde, som tar bort för mycket av kaffets egen smak. Socker är en smaksak, det tar bort en del av kaffets karaktär. Viktigt är att man dricker kaffet, såsom man tycker bäst om det.

Vad gör jag om ett oöppnat paketet är mjukt?

Lämna tillbaka det till butikspersonalen så byter de ut det. Att paketet är mjukt betyder att vakuumeringen har släppt och kaffet har kommit i kontakt med luft vilket snabbt försämrar kvalitén på kaffet.

Hur öppnar jag paketet?

Ett enkelt handgrepp och man drar isär flikarna, eller så sticker man ett håll precis under svetsen låter luften gå ut, drar upp och klipper precis under svetsen. Se beskrivning på toppetiketten.