Jegergryte med gratinert potetmos

(til 4 – 5 personer)

• 500 g reinskav
• 300 g frisk sjampinjong
• 3 ss smør
• 2 løk
• evt. 100 g selleri
• 4 dl vann
• 1½ blokk Maggi klar kjøttsuppe
• 1 ss tomatpuré
• 1 laurbærblad
• 5 knuste einebær
• 3½ ss hvetemel
• 1 dl kaldt vann
• nykvernet pepper
• evt. sukkerkulør

Potetmos:

• 6 dl melk
• 3 ss smør
• ½ ts salt
• 3 dl kald melk
• 2 poser Maggi potetmos med ost
• 2 egg

Tilbehør:

• Persille eller frisk timian
• Brokkoli
• Tyttebærsyltetøy

Brun sjampinjongskiver og kjøtt på sterk varme og ta det over i kjele. Brun løk i tynne båter og selleriterninger på svakere varme. Ha det i kjelen, tilsett vann, tomatpuré, Maggi klar kjøttsuppe, laurbærblad og einebær. La det koke/trekke i 15 min. Rist kaldt vann og hvetemel klumpfritt og hell det i under omrøring. Kok opp, la det koke i 5 min. og smak til med pepper. Ha evt. i sukkerkulør til passe farge. Hell det i smurt ildfast form.

Kok opp 6 dl melk med smør og salt. Ta vekk fra platen og hell i 3 dl melk og potetmos. La svelle 1 min. og rør inn sammenvispet egg litt etter litt. Ta det over i en sprøytepose og sprøyt det langs kanten av formen eller legg det lett på med skje. Gratiner det høyt i ovnen på 250ºC i ca. 5 min. til mosen har fått litt farge på toppene.

Servering:
Dryss litt persille eller andre urter over. Server lettkokt brokkoli og tyttebærsyltetøy til.