Basilikum–chili kylling

(4 porsjoner)

• 3 ss olje
• 500 g kyllingfilet i små terninger
• 1 liten bunt fisk basilikum
• litt frisk rød chili i tynne skiver (ca. 1 cm)
• litt purre, hakket (ca. 5 cm)
• 4 dl vann
• 1 MAGGI Kylling Fond terning
• 1 ss fiskesaus (fishsauce)
• 0,5 ts malt koriander
• 1 ts sukker
• 3 ss maisenna hurtig jevner (eller 2 ss maisennastivelse + litt vann)

Varm opp oljen i en wokpanne og stek kyllingbitene i 3 minutter. Ta kyllingen ut av pannen. Finhakk halvparten av basilikumen og ha den i pannen sammen med chili og purre. Stek den i ca. 1 minutt. Tilsett vann, Maggi Fond terning, fiskesaus, koriander og sukker, samt kyllingen. Rør om og la retten småkoke til kyllingen er ferdig. Jevne sausen og smak den til med frisk basilikum.
Server Basilikum-chili kylling med kokt ris.

Tips:
Retten er sterk, ønsker du den mildere kan chilimengden minskes eller frøene i den fjernes.